徐州的美食品种繁多，味道各异，集中了南北口味大成。今天学习啦小编在此简单介绍几种最具代表性的徐州特色美味，看完你一定会吓一跳，没想到徐州有那么多历史悠久还好吃的东西吧?

徐州特色美食介绍

吃出影响：徐州有“三怪”

【资料图】

第一怪“羊方藏鱼”是徐州特色名菜。佐以数十种天然植物香料,独特工艺精心烹制。真正鲜美，无与伦比。鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。

第二怪“爹喽龟”又名为金蝉，是徐州本土人的最爱，吃了它眼睛会变得更加闪亮，而且营养价值极高，对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

第三怪“霸王别姬”原名是龙凤烩，其实说白了就是王八炖鸡 但取个文艺点儿的名字才显得更上档次，用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸等，乃徐州名馔，成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。

吃出文化：徐州产“四宝”

捆香蹄是汉族传统名菜，传说朱元璋幼年时曾在新沂沈圩舅舅家放牛，与邻居王屠夫交情甚笃。每次朱元璋放牛回来，王屠夫总要送些好吃的东西给他，就是现在的捆猪蹄，也是徐州名特优旅游商品。

徐州特产小儿酥是清朝年间的传统食品，制作方法也十分独特。其特点是香酥甜，十分可口，是老少皆宜的最佳选择。

蜜三刀传说在北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常借酒相会，所以有了现在的蜜三刀，是当地特产八大样之首，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色，还有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

随着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐步演化成古城徐州一种著名的特产点心养角蜜，是江苏汉族名点，白色，形状像羊角，里面是蜂蜜。因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。这个东东，绝对是甜品中的甜品，里面就是拉丝的糖稀，咬一口糖丝能拉好远，即好吃又神奇还好玩。

吃出的记忆：经典的味道

蛙鱼是一种只有徐州才有的小吃 ，带有徐州人对儿时的回忆，还记得那时候“豆脑……蛙鱼……蛙鱼……豆脑……”的叫卖声，酸甜辣的口味，加上冰镇的蛙鱼，吃起来真是倍儿爽!

烙馍卷撒子是徐州特色的小吃，一般三口之家一顿饭就一两斤烙馍，也有外地游客带走作为特产的，便宜又特色，还容易保存，但要注意密封，烙馍有少许水分，风干就不好吃了)。以其香脆，咸淡适中，入口即碎的特点，赢得了徐州人的青睐!

窝窝头在徐州颇受老一辈人的喜爱，一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这个，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了。